チーズのプロ Fromager　vol.68
お菓子と楽しむ

■「Chabichou du Poitouシャビシュー デュ ポワトー」 ×　カヌレ

「Chabichou du Poitouシャビシュー デュ ポワトー」は、キメ細やかな組織とやさしくコクのある味わいを持つ山羊乳製。
カヌレにのせてこんがり焼いて。
ラム酒が香るカヌレの甘さと香ばしさに、心地よく重なります。

■「Roquefortロックフォール」 ×　フィナンシェ

重厚感のある「Roquefortロックフォール」の青かびと旨味のある塩味に、バターが香るフィナンシェを合わせて。
味わい深く長い余韻。

■「Mascarponeマスカルポーネ」 ×　生八ツ橋

自然なミルクの甘みと滑らかな口あたりの「Mascarponeマスカルポーネ」を生八ツ橋でクルンと包んで。
クリーミーなマスカルポーネにもちっとした生八ツ橋の食感。
ニッキがアクセントに。
彩りに砕いたピスタチオを飾って。

少しの工夫で心に残る美味しさを。
ティータイムにも、ワインやスパークリングワインと合わせてデザートとしても、
楽しんでみてはいかがでしょう。