チャレンジChallenge
「恵 megumi ガセリ菌SP株ヨーグルト
ドリンクタイプ」生産への挑戦
今まで経験のない
ヨーグルト新ラインの
立ち上げに携わった、
ベテラン社員と若手社員の
奮闘記
「ガセリ菌SP株が内臓脂肪を減らす」
無理なく毎日続けやすい、
すっきり飲みやすい仕立ての製品として人気の
「恵 megumi ガセリ菌SP株ヨーグルト
ドリンクタイプ」。
世の中の健康志向の高まりに伴い、
年々需要が広がっています。
人気商品に成長するまでには、限られた時間の中で、
まったく新しい製造ラインをゼロから構築し、
量産体制を整えてきた
社員たちの挑戦とがんばりがありました。
プロジェクトに携わった社員たちが、
当時の奮闘をそれぞれの立場から振り返ります。
登場人物紹介
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佐藤 尚希
Naoki Sato
京都工場 製造一課 課長
1998年入社、神戸工場に配属。
市乳殺菌、充填、生産管理に携わる。2008年、海老名工場へ異動。発酵調合に携わる。
2011年、関東生産管理グループに異動。
果汁・清涼飲料、発酵乳生産に携わる。2013年、生産部 市乳技術グループに異動。
果汁・清涼飲料、発酵乳生産に携わる。
2017年、京都工場 製造一課に異動。
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金井 亨
Touru Kanai
海老名工場 製造四課 PY充填 主任
1998年入社、札幌工場に配属。
市乳充填、品質管理、乳飲調合、生産管理に携わる。2006年、豊橋工場に異動。LLデザート充填に携わる。
2008年、関東事業部 生産課に異動。
2011年、生産投資部に異動。以降、2014年まで
新海老名工場建設の充填設備担当として従事。2012年、生産統括部 新海老名工場建設委員会に異動。
2014年、海老名工場 製造四課に異動。PY充填に携わる。
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奥原 徹
Touru Okuhara
海老名工場 製造一課 生産管理
2010年入社、富里工場 製造二課二係に配属。
発酵乳（ソフトヨーグルト）充填に携わる。2014年、海老名工場 製造四課に異動。PY充填に携わる。
2016年、海老名工場でのPY充填の増設工事に携わる。
2018年、海老名工場 製造一課に異動。生産管理に携わる。
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髙玉 賢吾
Kengo Takatama
京都工場 製造一課
2012年入社、富里工場 製造二課二係に配属。
発酵乳（ソフトヨーグルト）充填に携わる。2014年、海老名工場 製造四課に異動。PY充填に携わる。
2016年、海老名工場でのPY充填の増設工事及び
成形設備の順次増設工事に携わる。2017年、京都工場 製造一課へ異動。
京都工場でのPY製造ラインの立ち上げに携わる。2018年、京都工場でのPY充填設備の新設工事に携わる。
［ 年表 ］
「恵 megumi ガセリ菌SP株ヨーグルト
ドリンクタイプ」
製造ラインができるまで
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2012年12月「恵 megumi ガセリ菌SP株ヨーグルト ドリンクタイプ」プロジェクト始動
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2013年1月製造ラインの検討開始。基本設計と仕様を検討
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9月PY成形機試運転開始
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11月成形設備、充填設備の設置工事開始
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2014年1月成形設備、充填設備の設置完了
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3月プラボトルドリンクヨーグルト生産開始
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2016年海老名工場にて、PY製造ライン増設
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2018年京都工場にて、PY製造ライン立ち上げ、PY充填設備新設
用語解説
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【PY】
プラボトルドリンクヨーグルトのこと。「恵 megumi ガセリ菌SP株ヨーグルト ドリンクタイプ」は、このラインでの最初の製造商品。
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【CIP】
クリーニング・イン・プレイス、定置洗浄のこと。装置を分解せずにコンピュータ制御で装置内部を自動的に洗浄するシステム。
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【LLデザート】
ロングライフ・デザートのこと。おいしさを長持ちさせる製法により、賞味期限が従来より格段に長いデザート。