［コラムタイトル］

おいしいコラム

2017年11月15日更新

No.
113

クリームチーズプリン

チーズとベリーで手作りプリン。

家庭でも手軽に作れる「クリームチーズ」のプリン。ベリーソースをかけていただきます。パーティなどには、大きめの容器で作り、取り分けスタイルにしても楽しいですね。「クリームチーズ」の風味と爽やかなベリーの香りが美味しくマッチ。アラザンを飾ればクリスマスのデザートにも。

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

1

【ベリーソースを作る】
耐熱ボウルにミックスベリー、グラニュー糖を入れて全体を混ぜ、15分ほどおく。ラップをして電子レンジ（600Ｗ）で3分加熱する。粗熱が取れたらレモン汁を加える。
2

別の耐熱ボウルに「クリームチーズ」を入れラップをして電子レンジ（600Ｗ）で1分加熱する。卵を少しずつ加えてよく混ぜる。
3

鍋に牛乳、砂糖を入れて中火にかけ、砂糖を溶かす。フツフツしてきたら火を止め、2）に少しずつ加えて混ぜる。ざるで漉しながら容器に流し入れる。
4

3)を並べられる大きさの鍋に水を2㎝程入れ3）を入れて中火にかけ、フツフツしてきたらふたをして12～13分加熱する。火を止めてそのまま15分ほど粗熱を取る。
5

冷めたら冷蔵庫で冷やし、ベリーソースをかける。

おいしいコラムバックナンバー