おいしいコラム
2017年10月15日更新
No.
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かぼちゃニョッキのクリーム仕立て
かぼちゃ大忙しの季節。
十月のイベントといえば、子供たちも大好きなハロウィンですね。というわけでご紹介するのは、かぼちゃの自然の甘みをいかしたニョッキです。クリームソースととてもよく合い、小さなお子様にもおすすめ。生地は冷凍もできるので、小分けして保存しておくのも重宝です。
十月のイベントといえば、子供たちも大好きなハロウィンですね。というわけでご紹介するのは、かぼちゃの自然の甘みをいかしたニョッキです。クリームソースととてもよく合い、小さなお子様にもおすすめ。生地は冷凍もできるので、小分けして保存しておくのも重宝です。
材料（2人分）
-
- かぼちゃ
- 正味150ｇ
-
- 薄力粉
- 60～70g
-
- 塩
- 少々
-
- エリンギ（一口大に切る）
- 1パック
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- ブロッコリー（小房に分ける）
- 80g
-
- 赤パプリカ
- 1/4個
-
- 【ソース】
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- にんにく（すりおろし）
- 小さじ1/2
- 料理がクリーミー
- 100ml
- おいしい雪印メグミルク牛乳
- 100ml
- 雪印北海道100 粉チーズ芳醇
- 20g
- 塩・こしょう
- 各少々
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方調理の際、手順にタップすると便利です。
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- 1
- 耐熱ボウルに一口大に切ったかぼちゃを入れてラップをし、電子レンジ（600W）で3分加熱する。熱いうちに塩を加えてすりつぶす。薄力粉を加えてよく混ぜる。
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- 2
- まな板に打ち粉（分量外）をして1）を直径2cm程の棒状にのばし、2cm幅に切り、フォークの背で筋をつける。（1個目安15g）
-
- 3
- 鍋に湯を沸かし、2）を茹でる。浮き上がってきたら20秒程ゆでてざるにあげる。同じ湯でエリンギ、ブロッコリー、パプリカをさっとゆでる。
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- 4
- フライパンにソースの材料を入れて中火にかけ、チーズが溶けたら3）を加えてからめる。器に盛り、粉チーズをふる。
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