おいしいコラム
2017年09月15日更新
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トマトとアンチョビの「６Ｐ」ピザ
「6Pチーズ」で ぱりぱりピザ。
「6Pチーズ」は発売から六十年以上のロングセラー。そんなお馴染みのチーズをそのままのせて焼いたピザ。春巻きの皮を重ねて生地にしているので、パリパリっとした食感が楽しめます。トマトの酸味とアンチョビの風味、チーズのコクが絡み合い本格派の味です。
「6Pチーズ」は発売から六十年以上のロングセラー。そんなお馴染みのチーズをそのままのせて焼いたピザ。春巻きの皮を重ねて生地にしているので、パリパリっとした食感が楽しめます。トマトの酸味とアンチョビの風味、チーズのコクが絡み合い本格派の味です。
材料（ピザ2枚分）
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- ６Ｐチーズ
- 2箱
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- 雪印北海道100 粉チーズ芳醇
- 20g
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- 春巻き皮（丸）
- 10枚
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- アンチョビ
- 20g
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- ケッパー
- 大さじ2
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- ブラックオリーブ
- 40ｇ
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- バジルの葉
- 適量
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- 【トマトソース】
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- トマト(1cm角切り)
- 大2個
- たまねぎ（みじん切り）
- 1/2個
- にんにく（みじん切り）
- 小さじ1/2
- 鷹の爪（小口切り）
- 少々
- 塩・こしょう
- 各少々
- オリーブ油
- 大さじ1/2
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方調理の際、手順にタップすると便利です。
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- 1
- 【トマトソースを作る】フライパンにオリーブ油、にんにく、鷹の爪を入れて中火で熱し、香りがたったらたまねぎを加えて炒める。しんなりしたらトマトを加えて炒める。汁けがなくなるまで煮詰め、塩、こしょうで味をととのえ、粗熱をとる。
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- 2
- 春巻き皮は1枚ずつはがしてオリーブ油適量をぬり、5枚ずつ重ね、それぞれにトマトソースをぬり、所々にアンチョビをちぎってのせる。ケッパー、オリーブを散らし、粉チーズをふる。「６Ｐチーズ」をのせてトースターの天板にのせ、15分ほど焼く。途中焦げそうならアルミ箔をかぶせる。バジルをのせる。
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