• ナチュレ 恵 megumi

  200g

• 牛肉（シチュー用）

  250g

• じゃがいも

  小2個

• にんじん

  1本

• キャベツ

  1/4個

• たまねぎ

  1/2個

• ビーツ缶詰

  1/2缶（約200g）

• 【A】

  にんにく（すりおろし

  小さじ1

  塩・こしょう

  各少々

• 【B】

  トマト缶詰（カットタイプ）

  1/2缶（約200g）

  ローリエ

  １枚

  顆粒スープの素

  小さじ１

  塩

  小さじ3/4

  砂糖・こしょう

  各少々

• オリーブ油

  大さじ1

• 塩・レモン汁

  各少々

• 粗びきこしょう

  少々

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

1. 1

   ボウルにざるをのせてキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れて冷蔵庫で20分ほど水切りする。塩、レモン汁を加えて混ぜておく。

2. 2

   牛肉は【Ａ】をもみ込んでおく。じゃがいもは半分に切る。にんじんは大きめの乱切りにする。キャベツ、たまねぎは芯をつけたまま3等分に切る。

3. 3

   鍋にオリーブ油を中火で熱し、牛肉を焼きつける。水(分量外　600ml)を加えて沸騰したらアクを取り、ふたをずらして30分ほど煮込む。

4. 4

   じゃがいも、にんじん、【B】を加えてさらに15分ほど煮たら、たまねぎ、キャベツ、ビーツを加える。

5. 5

   10分ほど煮たら、塩少々を加え味をととのえる。1）のヨーグルトをのせて粗びきこしょうをふる。

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