• スポンジケーキ（市販・直径１７cmホール型）

  3枚分

• 雪印北海道100 マスカルポーネ

  3個（300g）

• フレッシュ 北海道産生クリーム使用

  200ml

• 砂糖

  大さじ3

• いちご

  150g

• キウイフルーツ

  2個

• グラニュー糖

  60g

• 【飾り】

  いちご・キウイフルーツ・ブルーベリー・アラザン

  各適量

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

1. 1

   スポンジケーキは1枚は四隅を切り落とし4等分に切る。残り2枚は四隅を切り落とし6等分に切る。

2. 2

   いちごは4等分に切りグラニュー糖（30g）を加えて火にかけ、とろみがつくまで中火で7～8分ほど煮る。キウイフルーツは1cm角に切りグラニュー糖（30g）を加えて同様に作る。粗熱をとって冷まし、それぞれにマスカルポーネ（100g）を加えてよく混ぜる。

3. 3

   ボウルに生クリーム、砂糖を入れて7分立てにし、マスカルポーネ（100g）を加えて混ぜる。

4. 4

   皿の中心に6等分の生地を1枚のせその周りに4等分の生地を4枚並べ、いちごクリームを塗る。（1段目）

5. 5

   6等分の生地を4枚のせてキウイクリームを塗る。（2段目）

6. 6

   6等分の生地3枚をのせていちごクリームを塗り（3段目）、6等分の生地3枚をのせてキウイクリームを塗る。（4段目）

7. 7

   6等分の生地1枚をのせて、4隅の切れ端を飾る。3のクリームをたっぷりとかけ、飾り用のフルーツ、アラザンを飾る。

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