おいしいコラム
2012年01月16日更新
No.
46
46
あったかミルク鍋
冬はやっぱり鍋がいいですね。調理も簡単だし体も温まり、何よりみんなで囲んでわいわい楽しめるのがいいところです。さて、今回のおすすめはミルク鍋。仕上げに牛乳を加えるだけでコクが深まり、栄養もさらにアップします。牛乳は煮立てると分離してしまうので最後に温める程度で。牛乳は味噌と味の相性がとてもよく、ほんのり甘みのある優しい味に仕上がります。牛乳と合わせるので白味噌のほうが色合いがいいです。具は牡蠣や鶏肉、白菜などもよく合います。
材料（3人分）
-
- 雪印メグミルクおいしい牛乳
- 300ml
-
- 豚ばら肉
- 200g
-
- 鯛（またはタラ）切り身
- 1切れ
-
- キャベツ
- 2～3枚
-
- にんじん
- 1本
-
- しいたけ
- 4枚
-
- 小松菜
- 200ｇ
-
- 水
- 400ml
-
- 【Ａ】
-
- 白みそ
- 大さじ4
- 中華スープの素
- 小さじ2
- 塩
- 小さじ1/4
- ごま油
- 大さじ1/2
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方調理の際、手順にタップすると便利です。
-
- 1
- キャベツは一口大に、鯛は食べやすい大きさに切る。にんじんは皮むき器で細長いリボン状にし、しいたけは半分に切る。小松菜は3等分に切る。
-
- 2
- 鍋に水を入れて沸かし、【Ａ】を溶き入れ、1）と豚肉を加える。
-
- 3
- ひと煮立ちさせたら、牛乳を加えて温める。
おいしいコラムバックナンバー