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おいしいコラム

2011年04月15日更新

No.
38

ゴーダチーズとバターのシンプルパスタ

パスタの本場といえばイタリア。フォークがまだなかった昔は皆手づかみで食べていたとか。パスタを絡めやすいようにと、今のような4本歯のフォークが考案されたのだそうです。さて、写真はゴーダチーズとバターのシンプルなパスタです。チーズは余熱で静かに混ぜながら溶かし、風味を残します。チーズの風味とバターのコク、にんにくの香りが絶妙のバランス。レパートリーに加えておきたい一品です。

材料（2人分）

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

作り方調理の際、手順にタップすると便利です。

  1. 1
    スパゲッティは袋の表示どおりに茹でる。芳醇ゴーダ クラッシュ の大きい塊は砕いておく。
  2. 2
    フライパンにバター、にんにく、鷹の爪を入れて中火にかけ、スパゲッティと茹で汁（大さじ2～3）を加えて塩で味をととのえる。火を止め、芳醇ゴーダを加えてからめる。器に盛り、粗びきこしょうをふる。

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