おいしいコラム
2010年11月16日更新
No.
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洋風肉じゃが
バターの風味と生クリームのコクをいかした、洋風仕立ての肉じゃがはいかがですか。隠し味にマスタードを加えることで、濃厚ななかにもさっぱりとした味わいが楽しめます。さつまいもやごぼうなどの根菜を使ってもよく合います。パンにのせたり、パスタに絡めたりしても、おいしいですよ。
材料（2人分）
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- じゃがいも
- 2個（300g）
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- きのこ（エリンギ・しめじなど）
- 100g
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- たまねぎ
- 1/4個（50g）
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- 牛こま切れ肉
- 80g
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- 水
- 400ml
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- 顆粒スープの素
- 小さじ2（6g）
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- 【A】
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- 粒マスタード
- 大さじ1
- フレッシュ 北海道産生クリーム使用
- 100ml
- 塩
- 小さじ1/2
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- イタリアンパセリ
- 適量
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方調理の際、手順にタップすると便利です。
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- 1
- じゃがいも、きのこは食べやすい大きさに切る。たまねぎはくし切りにする。
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- 2
- 鍋にバターを溶かし、中火で1）を炒める。水、顆粒スープの素を加えて強火にし、牛肉を加える。沸騰したらアクを取り、10分ほど中火で煮る。
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- 3
- 【A】を加えて5分煮て、火を止める。器に盛り、イタリアンパセリをかざる。
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