おいしいコラム
2010年05月14日更新
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ポテトパンケーキのチーズディップ
新緑をぬう風も心地よい五月。そんなさわやかな季節に、風味まろやかなクリームチーズのディップで食べる、パンケーキはいかがでしょう。すりおろしたポテトを加えることで、生地はもっちりとした食感に。ニンジンやほうれん草でもおいしいですよ。クリームチーズとクルミやフルーツを合わせて、三種のディップを作りました。ほのかなチーズの酸味がふわっと広がり、何枚でも食べられそう。
材料（1人分）
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- 薄力粉
- 100g
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- ベーキングパウダー
- 小さじ1/4
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- じゃがいも
- 80g
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- 雪印メグミルクおいしい牛乳
- 80ml
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- 雪印北海道バター
- 10g
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- 雪印北海道100 クリームチーズ
- 100g
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- 【A】
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- くるみ
- 大さじ１
- メープルシロップ
- 大さじ１
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- 【Ｂ】
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- バナナ
- 1/3本
- シナモン
- 少々
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- 【C】
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- キウイフルーツ
- 1/2個
- ブルーベリー
- 大さじ１
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方調理の際、手順にタップすると便利です。
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- 1
- クリームチーズは3等分して器に分け、それぞれにくるみは刻んで、バナナはフォークでつぶしながら、キウイは食べやすく切って他の材料と合わせ、3種のディップを作る。
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- 2
- ボウルに薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、皮をむいてすりおろしたじゃがいも、牛乳、室温に戻した半量のバターを加えて混ぜる。
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- 3
- フライパンに残りのバターを中火で溶かし、2を3等分して流しいれ、両面弱火で3分ほど焼く。
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- 4
- お好みのディップをつけていただく。
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