おいしいコラム
2009年03月13日更新
No.
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お花見カッテージキッシュ
少しずつ風も春めいて、今年も桜の季節が間近になりました。桜と言えば花振りのよい染井吉野が有名ですね。全国の桜の約8割はこの種類なんだそうです。幕末期に江戸染井村の植木屋さんが売り出したといいますから、比較的新しい品種といえるでしょうね。さあ、桜が咲けばお花見。今年は桜花とカッテージチーズを散らしたキッシュできめてみてはいかがでしょう。中の具はお好みでアレンジして。パイシートの代わりに食パンを使っても簡単に作れます。きれいな花をめでつつ、パッと咲いたようなキッシュに舌鼓。気分は春爛漫です。
材料（24×20cm耐熱容器1台分）
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- 冷凍パイシート
- 1枚
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- 【A】
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- たまねぎ
- 1/2個
- しいたけ
- 2枚
- たけのこ
- 80g
- れんこん
- 80g
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- ベーコン
- 50g
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- サラダ油
- 少々
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- 【B】
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- 卵
- 2個
- 雪印メグミルクおいしい牛乳
- 100ml
- フレッシュ 北海道産生クリーム使用
- 50ml
- 塩・こしょう
- 各少々
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- さやえんどう・桜の塩漬け
- 各適量
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方調理の際、手順にタップすると便利です。
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- 1
- オーブンシートにパイ生地をのせ、容器の大きさに合わせてのばし、シートごと容器に敷く。
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- 2
- 【A】は薄切り、ベーコンは１cm幅に切っておく。
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- 3
- フライパンに油を熱し2）を炒め、粗熱がとれたら1）の生地にのせる。
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- 4
- ボウルに【B】を入れてよく混ぜ3）に注ぐ。
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- 5
- 200℃に予熱したオーブンで10分焼き、さらに180℃で15～20分焼く。
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- 6
- 粗熱がとれたらV字に切ったさやえんどうと桜の塩漬け、カッテージチーズを散らす。
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