おいしいコラム
2008年12月19日更新
No.
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カマンベールにゅうめん
にゅうめんは「煮麺」と書きます。名前のとおり素麺を具、だし汁と煮込んだ温かい麺メニュー。今回は鶏ひき肉とカマンベールチーズで、ちょっと濃厚なおいしさにしてみました。素麺は茹でずにそのまま加えても大丈夫。薬味の他、ごま油やラー油をたらしても、風味が増しておいしくなりますよ。素麺はもともとのどごしがいいので、子供でも食べやすく、体も暖まります。栄養あるチーズを加えることで風邪予防にもおすすめ。
材料（2人分）
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- そうめん
- 2束
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- 鶏ひき肉
- 100ｇ
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- だし汁
- 800ml
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- 塩・こしょう
- 各少々
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- みつば・糸唐辛子・塩昆布・すだち
- 各適宜
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方調理の際、手順にタップすると便利です。
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- 1
- 鍋にだし汁、ちぎったカマンベールチーズを入れて沸かし、鶏ひき肉を加えてほぐす。アクがあれば取り、10分ほど中火にかけてチーズを溶かす。
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- 2
- そうめんをそのまま加え2～3分ほど煮て、塩、こしょうで味をととのえる。
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- 3
- 器に盛りお好みで薬味をのせ、すだちをしぼる。
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