おいしいコラム
2008年07月16日更新
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さけるチーズのチキンカレーサラダ
夏はやっぱりスパイシーなレシピが元気の源。タンドリーチキン風に香辛料をきかせてカリッと焼いたチキンとさけるチーズで、カレー味のサラダはいかがでしょう。野菜は赤、黄のパプリカにグリーンレタスを彩りよくあしらいます。さけるチーズはそのままさいて料理にもおつまみにもうれしい、おいしく便利なおすすめチーズです。市販のナンとバナナヨーグルトのデザートも添えて、手軽なサマーブランチの出来上がり。
材料（2人分）
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- 【カレーサラダ】
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- 鶏もも肉
- 1枚
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- （A）
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- カレー粉
- 小さじ1/2
- 塩
- 小さじ1/2
- ナチュレ 恵 megumi
- 大さじ2
- トマトケチャップ
- 小さじ1
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- サニーレタス
- 2枚
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- 黄・赤パプリカ
- 各1/2個
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- 粗挽き黒こしょう
- 少々
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- ナン（市販品）
- 2枚
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- 【バナナヨーグルト】
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- ナチュレ 恵 megumi
- 200g
- 砂糖
- 大さじ1～2
- バナナ
- 1本
- シナモン・ミント
- 各少々
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方調理の際、手順にタップすると便利です。
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- 1
- 【カレーサラダ】
鶏もも肉に（A）をもみこんで、10分ほど置く。
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- 2
- サニーレタスはちぎり、パプリカは薄切りにする。
さけるチーズは細くさく。
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- 3
- 1）をグリルで両面を中火で7分ほど焼き、粗熱をとり、食べやすい大きさに切る。
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- 4
- 野菜を皿に盛り、鶏肉、さけるチーズを順にのせてこしょうをふり、ナンを添える。
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- 5
- 【バナナヨーグルト】
ボウルにバナナを入れてフォークでつぶし、ヨーグルトと砂糖を加え混ぜる。
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- 6
- 器に注ぎ、好みでシナモンをふりミントを飾る。
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