おいしいコラム
2008年05月22日更新
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ポテト&サーモンベーグルとベリーのソース
スモークサーモンとじゃがいもにブルーべリーソースをかけるの?意外に思われるかも知れませんが、北欧の食卓では代表的な組み合わせ。ほどよく甘じょっぱい食感がなかなかいけます。クリームチーズをたっぷり塗るのも北欧スタイル。まろやかさが加わって、子供でもより食べやすくなります。クリームチーズには刻んだディルを混ぜ込み風味を加えましょう。手軽でおいしい具だくさんなベーグルサンド。初夏の爽やかな朝にぴったり。
材料（1人分）
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- 雪印北海道100 クリームチーズ
- 20g
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- ベーグル
- 1個
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- ディル
- 10g
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- 新じゃがいも
- 50g
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- サラダ油
- 適量
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- スモークサーモン
- 3枚
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- お好みのフルーツソース（またはジャム）
- 適量
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- 【付け合せサラダ】
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- スナップえんどう・レタス・ケッパーなど
- 各適宜
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方調理の際、手順にタップすると便利です。
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- 1
- ディルは、飾り用に少しとっておき、残りはみじん切りにしてクリームチーズと混ぜておく。
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- 2
- 新じゃがいもは2～3mm幅に切り、フライパンで焼いておく。
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- 3
- 半分に切ったベーグルに1）を塗り、2）、サーモンをのせて、お好みのフルーツソース（またはジャム）と残りのディルをトッピングしてサンドする。
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