雪印メグミルクのお料理レシピ

和風野菜のチーズスープ

材料(4人分)

  • にんじん

    2/3本

  • 大根

    8cm

  • えのきだけ

    100g

  • 水菜

    200g

  • 豚バラ薄切り肉

    120g

  • 800ml

  • だしの素

    小さじ2

  • しょうゆ

    大さじ1と1/2

  • 少々

  • 小ねぎ

    適量

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

作り方

  1. 1

    にんじん、大根はせん切り、えのきだけは半分に切りほぐす。水菜は4cmに、小ねぎは小口切りにする。
    豚肉は1cmに切る。

  2. 2

    鍋に水とだしの素を入れ煮立てる。

  3. 3

    にんじん、大根、えのきだけ、豚肉を入れ、アクを取りながら弱火で5~7分煮る。

  4. 4

    水菜を加えてひと煮立ちさせ、しょうゆ、塩で味をととのえる。

  5. 5

    器に盛り、半分にしたスライスチーズをのせ、小ねぎをかける。

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  • 調理時間
    15
  • エネルギー
    223kcal
  • たんぱく質
    11.4g
  • カルシウム
    244mg
  • 食塩相当量
    2.5g

上記は、1人分です。

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