雪印メグミルクのお料理レシピ

おいしいコラム

No.133 カードライス

2019年07月15日更新

 カードライス

ひんやりサラッと、ヨーグルトごはん。

カードライスは、お茶漬け感覚で食べるインドの家庭料理。冷たいごはんにヨーグルトと刻み野菜をあえ、ハーブやスパイスも加えて、ひんやりと仕上げます。
暑い季節に特におすすめ。ヨーグルトの爽やかな酸味が広がり、食欲がない時でもサラサラっと食べられますよ。

材料(2人分)

  • 冷やごはん

    茶碗1杯分(150g)

  • しょうが

    1片

  • きゅうり

    1/2本

  • 少々

  • 香菜

    適量

  • 【A】

    レモン汁

    大さじ1/2

    小さじ1/3

  • ガラムマサラ

    少々

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

使用した商品

作り方

  1. 1

    しょうがはみじん切りにする。きゅうりは粗みじん切りにして塩をふる。香菜は1cm幅に切る。

  2. 2

    ボウルに【A】を合わせて混ぜる。

  3. 3

    ごはんを加えてさらに混ぜ、水気を絞ったきゅうりとしょうがを加え混ぜる。

  4. 4

    器に盛り、香菜を飾りガラムマサラをふる。

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