雪印メグミルクのお料理レシピ

おいしいコラム

No.131 シカゴピザ

2019年05月15日更新

 シカゴピザ

ボリュームたっぷり、わくわくシカゴピザ。

その名の通りシカゴ生まれ。分厚い生地に具をたっぷりとのせた迫力満点のピザです。フライパンに生地を厚くはりつけて焼き上げました。焦げやすいので、火はごく弱火でじっくり焼くのがポイント。上のチーズは最後にのせてとろけるまでさらに焼きます。色違いのチーズでカラフルに。お好みの具材と合わせてお楽しみください。

材料(フライパン(18cm)1台分)

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

作り方

  1. 1

    ボウルに【A】を入れ、【B】を加え軽くまとまるくらいまで手でこねる。

  2. 2

    手にオリーブ油(分量外)をぬって1)を円く薄く広げ、フライパンに押し付けるようにして側面も3cm位均等に伸ばしていく。

  3. 3

    たまねぎとパプリカは薄切り、ミニトマトは横半分に切る。

  4. 4

    2)の上に「ピザソース」をぬり、たまねぎをしく。上にチーズを各5枚、交互に放射状に広げ、上にパプリカ、ミニトマト、ちぎったバジルと生ハムをのせる。

  5. 5

    蓋をして中火で1分、さらにごく弱火で15分焼く。

  6. 6

    残りのチーズを帯状に切り、5)の上に格子状に並べる。生地のふちにオリーブ油をまわしかけて蓋をし、チーズがとろけるまでさらに6~7分焼く。

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