ナスのチーズ丼
-
調理時間
30分以上
-
エネルギー
467kcal
-
たんぱく質
11.3g
-
カルシウム
153mg
-
食塩相当量
1.8g
材料(4人分)
-
- 米
- 2合(300g)
-
- 水
- 360ml
-
- なす
- 4本(400g)
-
- サラダ油
- 大さじ2
-
- または とろけるスライス(7枚入り)
- 4枚
-
- しその葉
- 10枚(10g)
-
- かつお節
- 1袋(5g)
-
- いりごま(白)
- 大さじ1(9g)
-
- 【A】
-
- だし汁
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ2
- 日本酒
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ1と1/2
作り方調理の際、手順にタップすると便利です。
-
- 1
- 米はといで分量の水で炊く。
しその葉は4枚とり、残りはせん切りにする。
-
- 2
- なすはヘタを切り落として縦半分に切り、チーズをはさめるよう、縦に切り込みを入れる。さらに表面に味がしみこむよう格子状に切り込みを入れる。
-
- 3
- フライパンにサラダ油を熱し、なすを入れて表面がうっすらキツネ色になるまで焼く。
-
- 4
- 3)に【A】の調味料を入れて、弱火でなすがやわらかくなるまで煮る。
-
- 5
- 火を止め、半分に切ったチーズを4)のなすの間にはさむ。
-
- 6
- 器にごはんを盛り、しその葉を敷きなすを2個(1本分)をのせて、たれをかける。
-
- 7
- かつお節、いりごま、せん切りにしたしその葉を飾る。