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いわしのチーズフライ・梅肉風味

  • 調理時間

    20

  • エネルギー

    306kcal

  • たんぱく質

    17.4g

  • カルシウム

    113mg

  • 食塩相当量

    1.1g

上記は、1個分です。

材料(4個分)

  • スライスチーズ(7枚入り)
    2枚
  • いわし
    4尾
  • しその葉
    8枚
  • 梅肉
    大さじ1
  • 適量
  • 薄力粉
    適量
  • 適量
  • パン粉
    適量
  • 揚げ油
    適量
  • 【飾り用】
    しその葉
    適宜

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

作り方調理の際、手順にタップすると便利です。

  1. 1
    いわしは頭と内臓をとって腹開きにし、骨をとる。水分をよくとり、軽く塩をふる。
  2. 2
    いわしの上に薄力粉をふり、しその葉、梅肉、半分に切ったチーズをのせて巻き、楊枝をさして止める。
  3. 3
    薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。チーズが溶け出さないように衣はしっかりとつける。
  4. 4
    中温の揚げ油できつね色になるまで揚げる。
  5. 5
    楊枝をとって皿に盛り、お好みでしその葉を添える。
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