おいしいコラム
2015年02月06日更新
No.
80
80
チョコクッキーのチーズケーキ
砕いたチョコクッキーを加えて作るチーズケーキ。クッキーは加えたあと少し時間をおいてから焼きましょう。すぐに焼くと、クッキーと生地とがなじまないまま焼けてしまいます。チョコクッキーのさっくりとした口当たりとチーズケーキのしっとり食感が同時に楽しめる、おすすめレシピ。手作りのプレゼントにも。
材料（直径18ｃｍ丸型１台分）
-
- クリームチーズ
- 200ｇ
-
- 砂糖
- 60ｇ
-
- 卵
- 1個
-
- 【Ａ】
-
- 薄力粉
- 大さじ3
- シナモン
- 少々
-
- フレッシュ 北海道産生クリーム使用
- 100ｍｌ
-
- レモン汁
- 大さじ2
-
- チョコクッキー
- 60ｇ
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方調理の際、手順にタップすると便利です。
-
- 1
- クリームチーズは常温に戻しておく。
【Ａ】は合わせてふるっておく。
-
- 2
- ボウルにクリームチーズを入れ、ゴムベラでよく練り、なめらかになったら砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。
-
- 3
- 溶いた卵を2～3回に分けて加え、よく混ぜる。
-
- 4
- 【Ａ】、クリーム、レモン汁を順に加えて混ぜる。
-
- 5
- 砕いたクッキーを加えて、オーブンペーパーを敷いた型に流し入れ、5分ほどおく。
-
- 6
- 180℃に予熱したオーブンで40～50分焼く。
-
- 7
- 粗熱がとれたら型から取り出し、食べやすく切る。
おいしいコラムバックナンバー