おいしいコラム
2012年06月15日更新
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チキンピタパンのヨーグルトソース
ヨーグルトという言葉の元は古代トルコ語とか。今もトルコではヨーグルトがとても親しまれています。ピタパンも同じく中近東で日常的に食べられている伝統的なパン。写真は中に具を詰め、ヨーグルトソースをかけた一品です。クミンパウダーがなければカレー粉でもOK。スパイシーなチキンとさっぱりとしたソースがとてもよく合います。ソースは肉料理やサラダドレッシングにも。
材料（2人分）
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- ピタパン
- 2枚
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- 鶏もも肉
- 1枚
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- 【A】
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- クミンパウダー
- 小さじ1
- 塩
- 小さじ1/4
- 粗びきこしょう
- 少々
- トマトケチャップ・中濃ソース
- 各小さじ1
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- 【B】
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- ナチュレ 恵 megumi
- 40g
- にんにく（すりおろし）・塩
- 各小さじ1/2
- ミントの葉（みじん切り）
- 少々
- 紫たまねぎ（みじん切り）
- 20g
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- 【C】
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- 塩・粗びきこしょう・クミンパウダー
- 各少々
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- レタス
- 1～2枚
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- トマト
- 1個
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- ひよこ豆
- 80g
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- オリーブ油
- 小さじ1
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- ライム
- 適宜
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方調理の際、手順にタップすると便利です。
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- 1
- 鶏もも肉は一口大に切り【A】で下味をつけ、5分ほど置いておく。グリルで両面を中火で7分ほど焼く。
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- 2
- レタスはせん切り、トマトは1cm角に切る。ひよこ豆はフライパンにオリーブ油を熱し、炒めて【C】で味をととのえる。
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- 3
- 軽くトーストしたピタパンを半分に切り、1、2の具を詰め、好みでライムをしぼる。【B】を合わせたソースをかける。
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