おいしいコラム
2011年09月15日更新
No.
42
42
栗とヨーグルト白玉のお月見汁粉
一年でもっとも美しいとされる中秋の名月を眺めながら、黒ごまの香りもうれしい、栗と白玉のお汁粉で、ちょっと風流なひとときはいかがでしょう。白玉にはヨーグルトを加えているので、さっぱりとした酸味が残り、あんの甘みと絶妙にからみます。残暑がまだ続くこの時期、冷やして食べてもおいしくいただけますよ。
材料（2人分）
-
- 白玉粉
- 40g
-
- 【A】
-
- ナチュレ 恵 megumi
- 50g
- 砂糖
- 小さじ1
-
- 黒ごまペースト
- 大さじ1
-
- 粒あん
- 150g
-
- くり(甘露煮)
- 2個
-
- 水
- 300ml
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方調理の際、手順にタップすると便利です。
-
- 1
- 白玉粉は【A】を加えてよく混ぜ、8等分に丸める。（目安は耳たぶくらいのやわらかさ、足りなければヨーグルト（分量外）を少しずつ加えて調節する。）
-
- 2
- 鍋に湯を沸かし、沸騰したら1）を入れて1分ほどゆで、浮き上がってきたら冷水にとる。
-
- 3
- 鍋に水と黒ごまペースト、粒あんを入れて火にかけ、よく溶かす。水気を切った2）とくりを加える。
おいしいコラムバックナンバー