鶏団子とミルクかにあんがおいしい！
大きな鶏団子のミルクかにあんかけ
材料（4人分）
-
150ml
-
かに水煮缶詰
１缶(110g)
-
こねぎ
1/2本
-
塩
少々
-
【A】
かに缶詰の汁と水
合わせて250ml
だしの素
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ2
みりん
大さじ1と1/2
-
【B】
絹ごし豆腐
200g
鶏ひき肉
250g
しょうゆ
大さじ1/2
酒
大さじ1/2
しょうが
1/3片
片栗粉
大さじ1と1/2
-
【C】
片栗粉
大さじ1と1/2
水
大さじ1と1/2
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
-
1
豆腐をキッチンペーパーで包み、上に重石をのせて水気を切る。かに缶詰は身と汁を分け、別々の容器に入れておく。身は仕上げ用に少しとっておく。
-
2
こねぎは小口切り、しょうがは皮をむいてみじん切りにする。
-
3
【A】を鍋に入れて火にかけ、温める。
-
4
【B】の材料をボウルに入れ、ねばりが出るまで混ぜる。4等分にして丸めたら3)へ入れ、あくを取りながら煮る。
-
5
牛乳とかにの身を加えてひと煮立ちしたら、肉団子だけを器に盛る。汁を煮立たせて【C】の水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
-
6
5)にかけて、仕上げ用のかにの身とこねぎをちらす。
-
- 調理時間
- 30分
-
- エネルギー
- 222kcal
-
- たんぱく質
- 22.6g
-
- カルシウム
- 88mg
-
- 食塩相当量
- 1.7g
上記は、1人分です。
使用した商品
その他のリンク
最近見たレシピ
豆腐の水切りをし過ぎないのが、やわらかな肉団子に仕上げるポイントです