雪印メグミルクのお料理レシピ

鶏団子とミルクかにあんがおいしい!

大きな鶏団子のミルクかにあんかけ

材料(4人分)

  • かに水煮缶詰

    1缶(110g)

  • こねぎ

    1/2本

  • 少々

  • 【A】

    かに缶詰の汁と水

    合わせて250ml

    だしの素

    小さじ1/2

    しょうゆ

    小さじ2

    みりん

    大さじ1と1/2

  • 【B】

    絹ごし豆腐

    200g

    鶏ひき肉

    250g

    しょうゆ

    大さじ1/2

    大さじ1/2

    しょうが

    1/3片

    片栗粉

    大さじ1と1/2

  • 【C】

    片栗粉

    大さじ1と1/2

    大さじ1と1/2

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

作り方

  1. 1

    豆腐をキッチンペーパーで包み、上に重石をのせて水気を切る。かに缶詰は身と汁を分け、別々の容器に入れておく。身は仕上げ用に少しとっておく。

  2. 2

    こねぎは小口切り、しょうがは皮をむいてみじん切りにする。

  3. 3

    【A】を鍋に入れて火にかけ、温める。

  4. 4

    【B】の材料をボウルに入れ、ねばりが出るまで混ぜる。4等分にして丸めたら3)へ入れ、あくを取りながら煮る。

  5. 5

    牛乳とかにの身を加えてひと煮立ちしたら、肉団子だけを器に盛る。汁を煮立たせて【C】の水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

  6. 6

    5)にかけて、仕上げ用のかにの身とこねぎをちらす。

豆腐の水切りをし過ぎないのが、やわらかな肉団子に仕上げるポイントです

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  • 調理時間
    30
  • エネルギー
    222kcal
  • たんぱく質
    22.6g
  • カルシウム
    88mg
  • 食塩相当量
    1.7g

上記は、1人分です。

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