赤、黄、緑と春らしく彩りも華やかなサラダ風のちらし寿司
ナチュレ恵とチーズのちらし寿司
材料（4人分）
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米
2合
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大さじ5
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【A】
レモン汁
30ml
砂糖
大さじ3～4
塩
小さじ1
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スモークサーモン
80g
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さつまいも
1/3本
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スナップえんどう
6～7個
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パプリカ（黄）
1/2個
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ラディッシュ
3個
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レタス
1～2枚
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粗びき黒こしょう
適量
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
米はといでざるにあげる。ヨーグルトに水（分量外）を足して2合（360 ml）になるようにして、米に加え、さらに2cm角に切ったさつまいもを加えて炊飯する。炊けたら合わせた【A】をまわしかけ、うちわで扇ぎながらよく混ぜる。
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2
スナップえんどうはすじをとり、茹でて半分に切る。パプリカは1.5cm角に切る。ラディッシュは輪切り、レタスは一口大にちぎる。
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3
1）に2）とスモークサーモンを加えてよく混ぜ、器に盛る。カッテージチーズをのせ、こしょうをふる。
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- 調理時間
- 30分以上
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- エネルギー
- 397kcal
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- たんぱく質
- 13.1g
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- カルシウム
- 49mg
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- 食塩相当量
- 2.4g
上記は、1人分です。
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ポイントはヨーグルトを加えて炊いたごはん。ヨーグルトの程よい酸味と香りがごはんに移り、さっぱりとした上品なおいしさに。さつまいもやパプリカのほのかな甘みがとてもよく合います。