レアチーズケーキ
材料（21cmの丸型1ホール分）
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150ｇ
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砂糖
60ｇ
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卵黄
1個分
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レモン汁
1/2個分
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粉ゼラチン
大さじ1
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水
大さじ3
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150ml
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バニラエッセンス
少々
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カステラ（市販品)
適宜
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サラダ油
適量
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
クリームチーズは常温に戻しておく。ゼラチンは水でふやかしておく。
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2
ボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまで混ぜる。砂糖、卵黄、レモン汁を加えてさらに混ぜる。
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3
1)のゼラチンを湯せんにかけて溶かす。
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4
クリームを6分立てに泡立て、バニラエッセンンス、2)、3)を混ぜ合わせる。
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5
ケーキ型にサラダ油をぬって4)を流し入れ、薄く切ったカステラを一面にそっとのせ、冷蔵庫で冷やしかためる。
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6
型から抜き、お好みで泡立てた生クリームやレーズンなどを飾る。
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- 調理時間
- 30分以上
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- エネルギー
- 1966kcal
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- たんぱく質
- 35.3g
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- カルシウム
- 272mg
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- 食塩相当量
- 1.6g
上記は、１ホール分です。
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