トマト風味のラタトゥユ
材料（4人分）
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たまねぎ
1個
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ズッキーニ
1本
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ピーマン
2個
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トマト
4個
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にんにく
1片
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オリーブ油
大さじ2
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【Ａ】
固形スープの素
1個
塩・こしょう
各少々
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黒オリーブ
少々
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
たまねぎはくし切り、ズッキーニ、ピーマンは棒状に切り、トマトは種を除いてザク切り、にんにくは薄切りにする。
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2
鍋にオリーブ油を熱し、にんにくを炒め香りがたったら、たまねぎ、ズッキーニ、ピーマンの順に炒める。トマト、【Ａ】を加えて味をととのえたら、蓋をして弱火で30分蒸し煮にし、冷やす。
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3
カマンベールチーズは、12等分に切り、2）に加えて和える。
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4
器に盛り付け、飾りに輪切りにした黒オリーブをちらす。
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- 調理時間
- 30分以上
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- エネルギー
- 189kcal
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- たんぱく質
- 8.6g
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- カルシウム
- 163mg
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- 食塩相当量
- 1.1g
上記は、1人分です。
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