雪印メグミルクのお料理レシピ

ワインとチーズのマリアージュ

ポテトとポークのカマンベール重ね焼き

材料(2人分)

  • 豚ロース肉

    2枚

  • 塩・こしょう

    各少々

  • 薄力粉

    適量

  • オリーブ油

    大さじ1

  • じゃがいも(中)

    1個

  • 白ワイン

    少々

  • 黒こしょう

    少々

  • クレソン・バルサミコ酢

    各適宜

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

作り方

  1. 1

    豚肉は塩、こしょうをし、薄力粉をまぶす。
    じゃがいもは薄く切る。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を熱し、肉を入れ、 一緒にじゃがいもも中火で焼く。

  3. 3

    肉の片面が焼けたらひっくり返し、 肉の上にじゃがいもと、薄く切ったカマンベールを交互にのせ、 白ワインを少々振り掛けて蓋をし、蒸し焼きにする。

  4. 4

    皿に盛り、黒こしょうをかけ、お好みでクレソンやバルサミコ酢を煮詰めたソースを添える。

〈マリアージュ〉
お肉の香ばしい風味と濃厚な味わいのカマンベールチーズには、 渋みがあり重厚な赤ワインがぴったり。

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  • 調理時間
    20
  • エネルギー
    439kcal
  • たんぱく質
    23.3g
  • カルシウム
    112mg
  • 食塩相当量
    0.5g

上記は、1人分です。

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