彩り良い野菜を冷たいヨーグルトスープでいただきます
野菜リボンのヨーグルトスープ
材料(2人分)
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200g
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200g
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にんじん
1/3本
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ズッキーニ
1/2本
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セロリ
1/2本
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ミニトマト
2個
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塩
小さじ1/3
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【A】
おろしにんにく
小さじ1/4
塩
小さじ1/4
冷水
100ml
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オリーブ油
小さじ2
作り方
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1
にんじんはピーラーでリボン状にする。ズッキーニ、セロリも同様にし、一緒にボウルに入れて塩をふり、10分ほどおく。
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2
ヨーグルトに【A】を加えよく混ぜて、器に注ぐ。
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3
1)の水気を軽くしぼり、2)の器に入れる。薄く輪切りにしたミニトマトを散らし、オリーブ油を回しかける。
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- 調理時間
- 20分
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- エネルギー
- 121kcal
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- たんぱく質
- 4.5g
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- カルシウム
- 135mg
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- 食塩相当量
- 2.0g
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セロリは筋を取るときれいなリボン状になりますよ!