雪印メグミルクのお料理レシピ

彩り良い野菜を冷たいヨーグルトスープでいただきます

野菜リボンのヨーグルトスープ  

材料(2人分)

  • にんじん

    1/3本

  • ズッキーニ

    1/2本

  • セロリ

    1/2本

  • ミニトマト

    2個

  • 小さじ1/3

  • 【A】

    おろしにんにく

    小さじ1/4

    小さじ1/4

    冷水

    100ml

  • オリーブ油

    小さじ2

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

作り方

  1. 1

    にんじんはピーラーでリボン状にする。ズッキーニ、セロリも同様にし、一緒にボウルに入れて塩をふり、10分ほどおく。

  2. 2

    ヨーグルトに【A】を加えよく混ぜて、器に注ぐ。

  3. 3

    1)の水気を軽くしぼり、2)の器に入れる。薄く輪切りにしたミニトマトを散らし、オリーブ油を回しかける。

セロリは筋を取るときれいなリボン状になりますよ!

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  • 調理時間
    20
  • エネルギー
    121kcal
  • たんぱく質
    4.5g
  • カルシウム
    135mg
  • 食塩相当量
    2.0g

上記は、1人分です。

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