• 雪印北海道100 マスカルポーネ

  100g

• 【A】

  北海道練乳

  大さじ2

  おいしい雪印メグミルク牛乳

  300ml

  ゆであずき

  150g

• 白玉粉

  70g

• 水

  80ml

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

1. 1

   【A】を混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やしておく。

2. 2

   白玉粉に水を少しずつ加えて混ぜ、全体になじんだら手でよくこねていく。耳たぶくらいの硬さになるように調整する。

3. 3

   2）を12等分にして丸め、中央をくぼませる。鍋に湯を沸かし、沸騰したら白玉を入れ、浮かんできたらそのまま30秒程待ち、茹で上がったら、冷水に入れてあら熱をとり、ザルにあげる。

4. 4

   3）の白玉を器に盛り、冷えた1）をかける。

5. 5

   マスカルポーネを添え、くずしながらいただく。