• 鶏肉

  300g

• ごぼう

  1本

• 長ねぎ

  1本

• 白菜

  50g

• ほうれそう

  1/4束

• 糸こんにゃく

  100g

• 豆腐

  1丁

• にんじん

  1/3本

• 大根

  3cm

• しいたけ

  4枚

• 塩・こしょう

  各少々

• おろししょうが

  適宜

• 一味唐辛子

  適宜

• 【スープ】

  おいしい雪印メグミルク牛乳

  200ml

  水

  600ml

  固形スープの素

  2個

  白みそ

  大さじ3

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

1. 1

   鶏肉は一口大に切り、塩、こしょうをしてサラダ油大さじ１（分量外）で下味をつけ、30分ほどおく。

2. 2

   ごぼうは笹がきにし、長ねぎは斜め輪切りにする。白菜とほうれんそうは下茹でしてから、ほうれんそうを芯にして白菜で巻き、3～4cmに切る。

3. 3

   糸こんにゃくは下茹でしておく。豆腐は一口大に切る。にんじん、大根は好みの型で抜く。しいたけは石づきを取り、表面に切れ目を入れる。

4. 4

   水と固形スープの素を鍋に入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら1)～3)を入れて煮る。

5. 5

   具に火が通ったら牛乳、白みそを加え、再び煮立ったら、お好みでおろししょうが、一味唐辛子を添えていただく。