• いわし

  6尾

• 【A】　

  おろししょうが

  小さじ2

  片栗粉

  大さじ1と1/2

  塩

  小さじ1/3

• にんじん

  1本

• 生しいたけ

  6枚

• 水菜

  1束(約50g)

• だし汁

  400ml

• 雪印メグミルクおいしい牛乳

  400ml

• 【B】

  しょうが汁

  小さじ1

  みそ

  大さじ4

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

1. 1

   いわしは骨と皮を除いて細かく叩き、【Ａ】を混ぜる。

2. 2

   にんじんは薄切りにして抜き型で抜き、下茹でする。
   しいたけは4等分に切る。
   水菜は4cm長さに切る。

3. 3

   鍋にだし汁を沸かし、1)のいわしをスプーンで一口大ほどの量ずつすくって鍋に落とし、上下を返しながら2～3分煮て、しいたけを入れる。

4. 4

   しいたけに火が通ったら牛乳を入れて、【Ｂ】を溶き入れ、沸騰する直前でにんじんと水菜を入れて火を止める。