• もめん豆腐

  80g

• ごぼう

  50g

• にんじん

  40g

• れんこん

  50g

• 生しいたけ

  2枚

• ごま油

  大さじ1

• だしの素

  小さじ1/2

• 水

  400ml

• おいしい雪印メグミルク牛乳

  200ml

• みそ

  大さじ1と1/2

• 長ねぎ

  10g

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

1. 1

   豆腐は、一口大に切る。
   ごぼうは、5mm厚さの斜め切りにし、水にさらす。にんじん、れんこんはイチョウ切りにする。
   生しいたけは薄切り、ねぎは小口切りにする。

2. 2

   鍋にごま油を熱し、水気を切ったごぼう、にんじん、れんこん、生しいたけの順に炒め、全体に油がまわったら、水とだしの素を加える。

3. 3

   中火で煮立て、アクを取りながら弱火で10分くらい煮る。

4. 4

   野菜に火が通ったら、豆腐、みそ、牛乳を加え、１分くらい煮る。

5. 5

   器に盛り、ねぎをのせる。