• 雪印北海道100 クリームチーズ

  2個

• 砂糖

  60g

• フレッシュ 北海道産生クリーム使用

  200ml

• レモン汁

  大さじ3

• 粉ゼラチン

  小さじ3(8g)

• 【土台】

  雪印北海道バター 食塩不使用

  35g

  ビスケット

  10枚(約70g)

• 【飾り】

  粉糖（溶けにくいタイプ　デコレーション用）

  適量

  ブルーベリー

  適量

  ローズマリー

  適量

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

1. 1

   冷水（分量外 大さじ3）に粉ゼラチンをふり入れ、ふやかしておく。
   【土台】
   ビスケットを厚めのビニール袋に入れてすりこぎなどの棒で細かく砕く。（フードプロセッサーで砕くとより簡単）
   バターを湯せんか電子レンジで溶かし、砕いたビスケットと混ぜあわせる。
   オーブンシートもしくはラップを敷いた型の底に敷き詰め、表面を平らにならし、冷蔵庫で冷やしておく。

2. 2

   ボウルにクリームチーズと砂糖を入れ､泡だて器で混ぜる。

3. 3

   クリームを2～3回に分けて加え、そのつど混ぜてなじませる。
   レモン汁も加え、よく混ぜる。
   

4. 4

   ふやかしたゼラチンを湯せん、または電子レンジ（600W）で約20～30秒加熱して溶かし、3）の生地を少量（大さじ2程度）加えて混ぜる。
   ※ゼラチンの温度が急激に下がって、ダマになるのを防ぐため。
   ※電子レンジの機種により加熱時間を調整してください。
   

5. 5

   4）を3）に入れて混ぜ、1）の土台に流す。
   冷蔵庫に約2～3時間いれ、冷やしかためる。
   

6. 6

   型から外し、粉糖を茶こしなどでふるい、ブルーベリーとローズマリーを飾る。
   ※お好みのデコレーションでお楽しみください。