カマンベールはクセがなくて食べやすいチーズです。
冷蔵庫に常備してそのまま手軽なつまみにしたり、
加熱してなめらかにとろける食感を楽しんだり。
カマンベールのにんじんサンドは
ハーブ風味のにんじんを間にはさんで軽く焼いたもの。
熱いマッシュルームソースでさらにとろけます。
シャキシャキ感が残るにんじんとクリーミーな
カマンベールの組み合わせがちょっと新鮮です。
- 「雪印北海道100 カマンベールチーズ」
１箱（100g） - にんじん ６cm長さ（50g）
- ベーコン １枚
- バジル・イタリアンパセリ
（刻んだもの・合わせて） 大さじ３
- マッシュルームソース
- マッシュルーム 小３個
- アンチョビ（フィレ） １枚
- オリーブ油 大さじ１
- にんにくのすりおろし 少々
- 「フレッシュ 北海道産生クリーム使用」
1/2カップ - コーンスターチ 小さじ1/2
- 水 小さじ１
- 塩・こしょう 各少々
- 粗びきこしょう 適宜
- 好みのパン 適宜
| 1 | にんじんは2cm長さのせん切りにする。ベーコンも同じくらいの大きさに切る。バジル、イタリアンパセリはかたい軸を除いて刻む。ボウルに入れて混ぜ合わせる。 |
|---|---|
| 2 | カマンベールチーズは横半分に切り、切り口を上にして半分を耐熱容器にのせ、6cm幅にたたんだアルミホイルを2重に巻いて囲む(写真ａ)。チーズの上に(1)を2～3回に分けてのせ(写真ｂ)、そのつどフォークで表面とふちを押さえてしっかりと詰め(写真ｃ)、もう半分のチーズでサンドする(写真ｄ)。 |
| 3 | アルミホイルをていねいにはずし、予熱したオーブントースターに入れ、約5分焼く。 |
| 4 | マッシュルームソースを作る。マッシュルームは石づきを取り、半分に切ってから薄切りにする。アンチョビは刻んで細かくたたく。小鍋にオリーブ油とにんにくを入れて熱し、香りが出たらアンチョビを炒める。マッシュルームを加えて炒め、生クリームを入れる。煮立ったら水で溶いたコーンスターチを加え、少し煮てとろみがついたら味をみて塩、こしょうで調える。 |
| 5 | 器に焼きたてのカマンベールを盛り、熱いマッシュルームソースをかけ、好みで粗びきこしょうをふり、パンを添える。 |
