材料(2人分)

  • さやいんげん 80g
  • グリーンアスパラガス 2本
  • ズッキーニ 1/2本
  • 牛ミニステーキ肉 2枚
  • スパゲッティ 120g
  • オリーブ油 適量
  • 「MEGMILK フレッシュ
    北海道産生クリーム使用」1/2カップ
  • ウスターソース 小さじ2
  • にんにくのすりおろし 少々
  • 塩・こしょう 各適量
  • 「雪印北海道100 粉チーズ 芳醇」 適量
  • マスタード・好みのパン 各適宜

作り方

1さやいんげんは筋を取り、長さを3等分にしてから縦4等分の細切りにする。 アスパラはかたい軸とはかまを除き、長さを3等分にしてからいんげんと同じくらいの細切りにする。ズッキーニも大きさを揃えて細切りにする。
2沸騰した湯に塩を入れ、スパゲッティを加えて袋の表示を参考にゆで始める(塩は湯に対して1%くらい。湯2ℓなら塩20gが目安)。
3フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、さやいんげん、アスパラを入れて強火で炒める。ズッキーニを加え、オリーブ油大さじ1を足して炒め、軽く塩、こしょうする。
4(3)に生クリーム、ウスターソースを加えてさっと合わせる(写真a・b)。
5ゆで上がったスパゲッティの汁気をよくきって(4)に入れ、塩、こしょうで調味する(写真c)。
6ステーキ肉は両面ににんにくのすりおろしをまぶしつけ、塩、こしょうをふって味つける。
7 フライパンにオリーブ油少々を熱し、ステーキ肉を入れて強火で焼く。よい焼き色がついたら返して両面を焼く。
8 器に(6)を盛り、(7)のステーキを食べやすく切ってのせ、粉チーズをたっぷりとふる。肉にはマスタード、好みのパンを添えていただく。
夏野菜とステーキのクリームスパゲッティ A夏野菜とステーキのクリームスパゲッティ B夏野菜とステーキのクリームスパゲッティ C