• こんがり焼ける とろけるスライス（7枚入り）

  4枚

• 食パン(8枚切り)

  4枚

• しめじ・エリンギ

  合わせて約100g

• たまねぎ

  1/2個(約100g)

• ほうれんそう

  80g

• ベーコン

  3枚(約50g)

• 甘栗（市販品）

  100g

• にんにく（みじん切り）

  小さじ1

• オリーブ油

  小さじ1

• 【卵液】

  卵

  3個

  料理がクリーミー

  100ml

  または ホイップ 植物性脂肪40%

  100ml

  塩

  小さじ1/4

  粗びき黒こしょう

  少々

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

1. 1

   食パンはみみを切り、パンはめん棒でころがして薄くのばす。みみは小さくちぎる。バットにオーブンペーパーを敷き、みみ以外のパンを敷きつめる。

2. 2

   しめじは石づきを除いてほぐし、エリンギとともに小さく切る。たまねぎは薄切り、ほうれんそう、ベーコンは1～2cmに切る。甘栗は小さく割る。卵液の材料は合わせておく。

3. 3

   フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら、ベーコン、たまねぎを加えて炒める。たまねぎがしんなりしてきたら、きのこ、パンのみみ、甘栗、ほうれんそうを加えて炒め、塩少々(分量外)で味をととのえる。

4. 4

   1）の上に3）を敷きつめ、卵液を回し入れる。チーズは8等分の細切りにし、格子状にのせる。

5. 5

   4）にアルミ箔をふんわりとかけ、オーブントースターで15分ほど焼き、アルミ箔をはずしてさらに5～6分、こんがり焼き色がつくまで焼く。