バターで炒めたマッシュルームとほうれん草に
ポンと卵を落としたオーブン焼きです。
工夫したのは卵に軽く火を通してから
オーブンで焼くところ。
スライスチーズで蓋をして表面を焼きますが、
こうすると焼き時間が短くても
卵が私の好きな半熟卵ソースのようになります。
パンやヨーグルトを添えて朝ごはんにどうぞ。
材 料（直径約10cm、高さ５cmの耐熱容器２個分）
- ほうれん草 １束（200g）
- マッシュルーム １パック（100g）
- 「雪印北海道バター」 20g
- 塩・こしょう 各少々
- ナツメグ 少々
- 卵 2個
- 「フレッシュ 北海道産生クリーム使用」
大さじ2 - 「雪印北海道100 コクとうまみの
とろけるスライス」 2枚
作り方
| 1 | ほうれん草は4cm長さに切る。マッシュルームは石づきを取って1個を4～5枚に切る。 |
|---|---|
| 2 | オーブンは230℃に予熱しておく。 |
| 3 | フライパンにバターを入れて熱し、バターが溶けたらマッシュルームを加えて軽く炒める(写真ａ)。ほうれん草を入れてさっと炒め合わせ、塩、こしょう、ナツメグで調味する。 |
| 4 | (3)のフライパンに隙間を作り、卵を1個ずつ割り入れて少し火を通す(写真ｂ)。 |
| 5 | (4)を容器に等分して入れ、生クリームを回しかけてスライスチーズをのせる(写真ｃ・ｄ)。 |
| 6 | (5)を230℃のオーブンに入れ、チーズによい焼き色がつくまで約5分焼く。焼きたてを混ぜながらいただく。 |
| ※ここでは好みのパンのトーストとプレーンヨーグルト「ナチュレ 恵 megumi」にいちごのソースをのせて組み合わせています。 |
