なめらかなコクとやさしい甘さ。
手作りのミルクジャムは、
私の好きなコンデンスミルクの味に似ています。
作り方は生クリームと牛乳に砂糖を加えて
20～25分くらいを目安に煮詰めるだけ。
とろみが薄いようでも冷めると固まってきます。
トーストに塗ったり、いちごにつけたり
カップケーキのトッピングなどにも便利です。
- 「MEGMILK フレッシュ 北海道産生クリーム使用」 １カップ
- 「MEGMILK メグミルク牛乳」 1/2カップ
- 砂糖 大さじ３
| 1 | 小鍋に生クリームと牛乳、砂糖を入れ、火にかける(写真ａ)。 |
|---|---|
| 2 | 煮立ったら弱火にしてふきこぼれないようときどき混ぜながら20～25分煮詰める(写真ｂ)。とろみがついてきたら火を止める。 |
| 3 | (2)のミルクジャムが冷めたら、保存ビンなどに入れて冷蔵庫に保存する。 |
| ※ここでは厚切り食パンを切り分けてトーストし、ミルクジャム適量を塗っています。小さく切り分けたものには、さらに白炒りごまをふっています。 |
