材料（直径22cmタルト型１台分）

  • じゃがいも　１個（200g）
  • にんじん　１本（100g）
  • ベーコン　３枚
  • 卵　３個
  • 「MEGMILK フレッシュ 北海道産
    生クリーム使用」　1/2カップ
  • 「雪印北海道100 とろけるモッツァレラ」　100g
  • 塩・こしょう　各少々
  • 自家製サワークリーム（下記参照）　適宜

作り方

1タルト型の底と周囲に、クッキングペーパーを丸く切って敷いておく。
2オーブンは200℃に予熱しておく。
3ボウルに卵を溶きほぐし、生クリームを加えてよく混ぜ(写真ａ)、軽く塩、こしょうする。
4にんじんは5cm長さのせん切りにする。じゃがいもは皮をむき、にんじんと同じくらいのせん切りにする。
5ベーコンもにんじんと同じくらいのせん切りにする。
6(4)のにんじん、じゃがいも、(5)のベーコンに半量のチーズを混ぜる。
7 (1)の型に(6)を入れ、縁までしっかり詰めたら(3)の卵液を全体に注ぎ(写真ｂ)、表面に残りのチーズをちらす(写真ｃ)。
８ 200℃のオーブンに入れ、25～30分焼く。型から取り出し、食べやすく切り分ける。好みで自家製サワークリーム適量を添えていただく。
  【自家製サワークリーム】
  ボウルにざるを重ねてペーパータオルを敷き、「ナチュレ 恵 megumi」　1パック(400g)を入れる。ラップをして冷蔵庫で1～2時間以上おく。水きりをしたヨーグルトに生クリーム大さじ4を加えて混ぜ合わせる。
   
じゃがいもとにんじんのキッシュ Aじゃがいもとにんじんのキッシュ Bじゃがいもとにんじんのキッシュ C