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サラダのリーフミックスは冷水につけてから水気をよくきり、冷蔵庫で冷やしておく。卵は小鍋に入れ、つかるくらいまで水を加えて火にかける。沸騰したら弱火で約10分ゆで、すぐに冷水に入れて冷まし、殻をむく。 |
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バゲットは1～1.5cmくらいの幅で切り離さないように深く切り込みを入れる。 |
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カマンベールチーズをバゲットにはさみやすいように薄く切る。ここでは丸いカマンベールチーズから正方形を切り出すように４方をカットし、正方形の部分は端から薄く切っている。冷蔵庫で冷やしておくと切りやすい(写真ａ)。 |
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バゲットの切り込み１つおきに(3)のカマンベールをはさむ(写真ｂ)。 |
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熱したオーブントースターに(4)を入れ、チーズがとろけるまで4～5分焼く。 |
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器に焼きたてのバゲットをのせ、粗びきこしょうをふる。別皿にリーフミックス、半割りにしたゆで卵、プロシュートを盛り合わせ、好みのドレッシングをかける。 |
