冷蔵庫ににんじんが残っていたら
私は時間のあるとき、せん切りにしておいて
サラダにしたり、炒めものにして食べきります。
せん切りのにんじんをレンジで加熱すると
生とゆでるとの中間くらいの新食感。
今回はこれにさけるチーズを組み合わせて
イタリアンサラダのような味つけに。
ワインにもよく合う、うちの新定番です。