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【ソフトクッキーを焼く】 |
| 1 |
オーブンは180℃に予熱しておく。 |
| 2 |
ボウルにショートニングを入れて混ぜ、グラニュー糖を加えてよくすり混ぜる。 |
| 3 |
ふわっとしてかさが増えたら卵を溶いて加え、さらに混ぜる。 |
| 4 |
薄力粉をふるいながら加え、さっくりと合わせる。 |
| 5 |
天板にオーブンペーパーを敷いて(4)の生地をのせ、直径23cmくらいの大きさにのばす。 |
| 6 |
放射状に12等分の切り込みを入れ、フォークで数か所つついて穴を開ける。 |
| 7 |
(1)のオーブンに入れ、約25分焼く。 |
| 8 |
焼き上がったら粗熱を取り、割れないようにそっと切り込みに沿って包丁を入れて切り分ける。 |
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【マスカルポーネのハニーレモンムースを作る】 |
| 9 |
ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れてかたく泡立てる(写真ａ)。 |
| 10 |
(9)のボウルにマスカルポーネを加え(写真ｂ)、はちみつとレモン汁を合わせたものを入れて混ぜる(写真ｃ)。 |
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【盛りつけ】 |
| 11 |
器に(10)のマスカルポーネのハニーレモンムースを盛り、(8)のソフトクッキーを添える。 |
