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【ミルクライスを作る】 |
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米はといでざるに上げ、15分くらいおく。 |
| 2 |
ごぼうは皮をむいてささがきにし、水にさらしてから水気をよくきる。にんじんも皮をむいてささがきにする。しめじは石づきを取って小房に分け、長いものは半分に切る。 |
| 3 |
炊飯器に米を入れ、ごぼう、にんじん、しめじをのせる。 |
| 4 |
牛乳とスープを合わせ、塩小さじ1/3を加えてよく混ぜる。(3)に注ぎ(写真ａ)、軽くこしょうをふって炊く。 |
| 5 |
炊き上がったらさっくりと混ぜ(写真ｂ)、味をみて塩、こしょうで調える。 |
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【ホワイトソースを作る】 |
| 6 |
フライパンにバターを溶かし、薄力粉をふり入れて焦がさないように炒める。 |
| 7 |
牛乳を少しずつ入れて溶きのばし、なめらかになったら生クリームを加える。 |
| 8 |
混ぜながら少し煮てなじんだら塩、こしょうで味を調える。 |
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【盛りつけ】 |
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器に炊きたてのミルクライスを盛り、ホワイトソースを適量かける。好みの漬けものを添えていただく。 |
