ポテトコンビーフグラタン
雪印メグミルク栗原はるみのミルクレシピ
定番 ポテトコンビーフグラタン 6 2011 June

うちの定番になっている、長ねぎのグラタンは
ホワイトソースを使わない手軽なグラタンです。
このポテトコンビーフグラタンは
そこから生まれた新定番。
長ねぎにじゃがいも、コンビーフ、
ゆで卵やとろけるチーズを合わせたら
たっぷりの生クリームを注いで焼くだけ。
コクがあるのに後口はさらりとしています。

材料 (4人分)
ポテトコンビーフグラタン
  • じゃがいも 3個(正味400g)
  • 長ねぎ 1本
  • コンビーフ 1缶(100g)
  • 卵 3個
  • 雪印北海道100 とろけるチーズ
    クッキング用 150g
  • メグミルク フレッシュ 北海道産
    生クリーム使用 1パック
  • 塩 小さじ1/3
  • こしょう 少々
作り方
1 じゃがいもは皮をむいて5〜6mm厚さの輪切り、または半月切りにし、水にさらして水気をよくきる。
2 耐熱皿にペーパータオルを敷き、(1)のじゃがいもを平らに重ねて入れ、ラップをふわっとかけて電子レンジでやわらかくなるまで約5分加熱する。
3 長ねぎは5cm長さに切り、縦に薄く切る。
4 コンビーフは缶から出して小さくほぐす。
5 卵はゆでて殻をむく。
6 オーブンは230℃に予熱しておく。
7 ボウルに(2)のじゃがいもを入れ、コンビーフを加えてほぐしながら混ぜる。長ねぎ、チーズの2/3量を加えて(写真a)、さっくりと混ぜる。
8 耐熱容器に(7)を詰める。ゆで卵は4等分くらいに手で割ってところどころ、間にはさんだり上にのせたりする(写真b)。
9 生クリームのパックを開け、塩、こしょうを加えてよく混ぜ、(8)に回しかける(写真c)。
10 残りのチーズを表面にのせ(写真d)、230℃のオーブンで約25分焼く。
ポテトコンビーフグラタン
a
ポテトコンビーフグラタン
b
ポテトコンビーフグラタン
c
ポテトコンビーフグラタン
d
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