| 1 |
豚肉は冷蔵庫から早めに出し、常温に戻しておく。 |
| 2 |
玉ねぎは縦半分に切ってから、繊維を切るように1cm幅の薄切りにする。しめじは石づきを取って小房に分け、長いものは半分に切る。 |
| 3 |
生クリーム、ケチャップ、中濃ソースを合わせておく。 |
| 4 |
ピーマンは縦半分に切って種を取り、7～8mm角に切る。にんじんは5mm角に切る。 |
| 5 |
フライパンにバターとサラダ油大さじ1を熱し、(2)の玉ねぎ、しめじの順に入れて炒め、しんなりしたら(3)の合わせ調味料を加えて混ぜ(写真ａ)、塩、こしょうで味を調える。 |
| 6 |
ピーマンとにんじんのごはんを作る。別のフライパンにサラダ油大さじ１を熱し、(4)のにんじんを炒め、ピーマンを加えてさらに炒め、軽く塩、こしょうする。 |
| 7 |
ごはんをボウルに入れ、(6)を熱いうちに加え、顆粒コンソメ、塩、こしょうで調味し、手早く混ぜ合わせる。 |
| 8 |
(1)の豚肉は軽く筋切りをし、塩、こしょうをふる。フライパンにサラダ油少々を熱し、豚肉の両面を焼く(写真ｂ)。 |
| 9 |
器に(7)のピーマンとにんじんのごはんを盛り、(8)のポークソテーをのせ、(5)の玉ねぎクリームソースをかける。 |
