| 1 |
卵とハムのクリームソースを作る。卵はゆでてみじん切りにする。 ハム、にんにくは細かいみじん切りにする。 |
| 2 |
鍋にオリーブ油を熱し、にんにくを加えて焦がさないように炒め、香りが出たら生クリームを加える(写真ａ)。 |
| 3 |
煮立ったら水溶きのコーンスターチを加えて軽いとろみをつける。火を止め、ゆで卵、ハムを加え、塩、こしょうで味を調える。 |
| 4 |
にんじんは皮をむき、2cm厚さの輪切りにする。かぶは葉先を切り落とし、皮をむいて4等分に切る。ブロッコリーはかたい茎の部分を除き、小房に分ける。さやいんげんは筋を取る。 |
| 5 |
専用網を敷いて水を張った厚手鍋に(4)の野菜を並べるか(写真ｂ)、蒸気の上がった蒸し器に入れて好みの加減に火を通す。 |
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蒸したての野菜を器に盛り、(3)のソースを添える。 |
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※トップページでは、好みのパンも添えています。 |
