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バターは小さい角切り、または薄切りにしてよく冷やしておく。にんじんはすりおろす。レーズン、くるみは粗く刻む。オーブンは200℃に予熱する。 |
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ボウルにＡを合わせてふるい入れ、砂糖を加えて混ぜる。(1)のバターを指先で粉にもみ込んで、さらさらの状態にする(写真ａ)。 |
| 3 |
(2)にヨーグルト、溶きほぐした卵、にんじんを加え、粉っぽさがなくなるくらいまで混ぜる(写真ｂ)。 |
| 4 |
(3)にレーズン、くるみを加え、生地をひとつにまとめる。 |
| 5 |
天板にオーブンペーパーを敷き、薄力粉（分量外）をふって(4)の生地をのせる。手のひらでおさえて楕円形にのばし、片側を少しずらして重ねて形を整える(写真ｃ・ｄ)。200℃のオーブンで約25分焼く。 |
| 6 |
冷めたら粉糖をふって切り分ける。好みで、砂糖を加えて泡立てた生クリームを添える。 |
