以前、上海の飲茶レストランで食べた味がヒントです。私は蒸し器ではなく電子レンジを使い、中のミルクソースも牛乳、生クリーム、コンデンスミルクをミックス。パパイヤの果肉の食感を生かしたデザートにしました。加熱後はそのまま食卓に出し、みんなでスプーン片手にいただきます。

パパイヤ………大２個 A メグミルク牛乳………1/2カップ 北海道フレッシュ生クリーム………1/4カップ コンデンスミルク………大さじ４ 砂糖………大さじ２ パパイヤは横にして上の部分を蓋になるように切り落とし、中の種をスプーンでそっと取り除く(写真ａ)。 耐熱ボウルにＡの材料を混ぜ合わせ、ラップをして約2分30秒加熱。取り出して混ぜる。 (2)を(1)のパパイヤの器に、縁よりやや少なめに注ぐ(写真ｂ)。 (3)に蓋をしてラップで包み、１個ずつ電子レンジでそれぞれ約３分加熱する。 (4)のラップをはずし、熱いうちに中身を削りながら、ミルクソースと一緒にいただく。   a   b