アイスクリームよりさらりとして、シャーベットよりなめらか。いちごの甘みと酸味がさわやかで、おいしいいちごの出回る季節にぜひ味わってほしい一品です。好みでリキュールをかければ大人向きに。同様にバナナ、パイナップルなどを使っても楽しめます。

いちご………１パック グラニュー糖………80g フレッシュ北海道生クリーム………１カップ ナチュレ恵プレーンヨーグルト………１カップ いちごは洗って水気を拭き、ヘタを取る。 大きめの容器（冷凍可能なもの）に(1)を入れ、グラニュー糖の半量を加えてスプーンの背などで粗くつぶす(写真ａ)。 生クリームに残りのグラニュー糖を加え、八分立てくらいに泡立てる(写真ｂ)。 (3)にヨーグルトを加え混ぜる(写真ｃ)。 (2)に(4)を流し入れ(写真ｄ)、軽く合わせる。 冷凍庫に入れ、半分くらい凍ったら取り出して全体を混ぜる(写真ｅ)。何度か途中で混ぜながらさらに固めて、冷やした器にすくって盛る。   a   b   c   d     e